封酒泥的制作方法?
需要准备的材料和工具有黄泥、熟石灰、酒坛、内盖、塑料薄膜和外盖。其中的具体步骤如下： 1、在黄泥和熟石灰里面加入水，搅拌使其充分混合。 2、等酒坛装好酒以后，放入内盖并铺一张塑料薄膜。 3、用和好的黄泥封好内盖，需要等同于外盖的内腔。 4、这样一来封好外盖并填满黄泥，即可达到目的了。
酒坛封口泥去除最佳方法?
1、取黄泥和熟石灰若干，按黄泥：熟石灰为3:1的比例放入干净的水桶内； 2、加适量的水，用搅拌棍不停搅拌，使黄泥和石灰充分混合，并且使混合物变粘稠； 3、酒坛装好酒后，先盖内盖，再盖一张塑料薄膜。薄膜不要太大，能盖住内盖边沿并大20mm，这样容易打开内盖； 4、先用和好的黄泥封好内盖。黄泥的大小和高度大体跟外盖的内腔相同即可；5、把外盖压盖内盖和黄泥，外盖尽量压到底； 6、在外盖和水槽处填满黄泥，尽量填满，摸平。最后用手沾点水，再把黄泥摸得光滑即可
酒坛封口泥去除最佳方法?
采用榔头或木槌轻轻敲松坛口石膏或者黄泥，直至敲裂开坛口。 启坛开封一般由有经验的人来开启，力道大了，往往会将酒坛打碎，力道小了，累的满身大汗也无能为力。
黄酒封泥是什么原料?
黄酒的封泥是用白胶树的根磨碎成粉状,加水调制而成。 黄酒的封泥是用白胶树的根磨碎成粉状，加水调制而成。师傅取适量封泥粉，加入清水，搅拌均匀，至呈泥状，用手测试，捏之成形，粘手不落方可。 师傅把准备好的封泥，搓成条状，沿着坛口边缘盘好，把瓷碟盖上压紧，再取一些封泥，在坛口与瓷碟的缝隙处仔细填补挤压，确保完全密封。然后取出准备好的纸带，围贴在封泥上，保证封泥不致露出。如此，一坛黄酒的密封便完成了。
用什么封白酒最好?
实在不知道白酒用什么封口，那你就直接用塑料的盖子把它盖好然后滴上蜡，这样就可以密封保存，至少一个月之内他是不会坏掉的，像你买的那种瓶装白酒，它本身就有一个塑料的塞子，他就可以很好的密封，这样不需要你再去找其他的东西来封口了。
用什么封白酒最好?
最简单的方法用密封胶。现在科学技术的发展，早已替代过去用泥巴封口保存酒的办法。长期保存白酒的原理就是真空密封不透气，只有这样才能使白酒不变质。现在有各种各样的密封胶，只要将酒瓶盖用密封胶牢固粘住不漏气即可长期保存。
用什么封白酒最好?
封白酒，如果短时间封盖的话可以用保鲜膜密封，也可以用生胶带密封，如果长期封存的话，可以用蜡封的方式，将蜡融化密封后再盖一层保鲜膜。
用什么封白酒最好?
最好用热收缩薄膜。好处是受热后紧密包裹产品，透明度高，绝对密封，不影响外观，无异味杂味，最适合有收藏价值酒水的封存。
用什么封白酒最好?
用一块布或者一张韧性较好的纸，例如：用牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜，把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。 如果是长期储藏的话，则最好在酒坛上面用稠泥覆盖加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛封口的可以在坛口最外层覆盖红绸布，这样既美观又大方。
窖泥在白酒制造中有什么用?
大黔朝酒醅原浆窖泥封坛酒在发酵过程以条石窖池为发酵容器，以高粱、小麦、水为原料，以酒曲、糟醅、窖泥中庞大微生物体系为保证，从而实现的固体、液体、气体三相界面复杂的物质能量代谢交换过程。 窖泥是用于封窖和制作窖底的黏土，即糟醅在窖池内无氧发酵表层的密封设备。窖泥作为微生物的载体，发挥了十分重要的功能和作用，被称为酿酒“微生物黄金”。窖泥的重要性体现在为酿酒微生物发酵提供适宜的环境，而微生物种群在窖池内复杂物质能量代谢过程中为白酒的生产提供源源不断的动力。 生产实践表明，封窖泥不仅起到窖池密封作用，而且与上层酒醅酒质有密切关系，其微生物种群数量对上层酒醅酒质起着重要的作用。循环利用的封窖泥好氧细菌、好氧芽孢细菌、嫌气厌氧细菌、霉菌、酵母菌以及放线菌数量随着封窖次数增加逐渐降低，而嫌气厌氧芽孢细菌数量则是随着封窖泥使用次数的增加而逐渐增加。若生产过程中开窖前敞窖时间不足、窖面不洁净、霉变糟醅清理不彻底可能会导致窖泥发臭、谷壳过多、窖泥霉变等现象，针对此种情况应该采取冬季提前5～6 d 敞窖，夏季提前3～4 d 敞窖，以开窖时窖泥硬化为标准，且管窖工应当时刻注意保持窖面卫生等措施加以管理和完善。为了提高封窖泥循环使用率，有些企业的封窖泥采用各占二分之一的新老窖泥经过浸泡、采制而成。选用粘连性强、密封性好等特点的紫红泥，在酱香型白酒基酒生产的下沙、糙沙，入窖发酵、七次取酒的多轮次循环中使用。 石窖泥底是仁怀酱香型白酒的特色发酵容器，窖底泥是微生物的安乐窝，在复杂的物质代谢过程中为酿酒提供丰富的风味物质，如丁酸、己酸和己酸乙酯等，这些微量风味成分的形成及比例关系一定程度上决定了白酒的酿造质量品质，而窖底泥在白酒酿造过程中起到接种微生物和提供发酵环境的重要作用，从这个角度来说它也是酿酒的幕后功臣。
